牛カツ専門店「京都勝牛」　新宿西口店

牛カツ専門店「京都勝牛」が10月18日、新宿西口店をひかりビル（新宿区西新宿 1）にオープンした。
新宿駅周辺の出店は新宿小滝橋通店（旧新宿西口店）に続き2店舗目。運営はゴリップ（京都市下京区）。
京都を拠点に、「牛カツを新たな日本食のスタンダードに」をブランド理念として全国約 50 店舗を展開する同ブランド。
新宿西口店と同時期に吉祥寺、神田にも出店する。
新宿西口店を含めた3店舗オープンに合わせて、新メニュー「特選上牛カツ膳」が登場。
希少部位「うわみすじ」を使い、「厚みがありながらもヒレのような柔らかさと赤身の濃厚な肉のうま味が特徴」だという。価格は1,580円（税別）。
担当の田中さんは「新宿で1号店の支持を頂けたことで2号店出店を決めた。
ランチメニューなど幅広く、日常的に使いやすいメニューで地域の皆さまに愛される店づくりを」と話す。
営業時間は11時00分～23時30分（ランチは15時まで）。

 
カツは豚肉で　牛肉はステーキ・焼肉
　という常識を　ひっくり返す？　　(^_^;)