創業者でなければ出来ない
思い切った決断ですね
私は焼肉ダイスキなので 大歓迎です！
(^_^;)
居酒屋大手の「ワタミ」は外食事業の新しいブランドのメイン事業となる焼き肉のチェーン店を立ち上げました。
「居酒屋の和民を全店
焼肉の和民に転換します！」
（ワタミ 渡邉美樹会長、→）
「ワタミ」はメインブランドである「居酒屋 和民」全店を「焼肉の和民」に転換すると発表しました。
来年度末までに直営店全店にあたる２１店舗と「鳥メロ」などグループのおよそ３割にあたる１２０店舗を転換していくということです。
看板メニューの「ワタミカルビ」は牛から１％しかとれない希少部位で、３９０円と低価格で提供します。
お肉は新型コロナウイルスの感染対策として配膳ロボットやレーンで運ぶことで、居酒屋業態と比べ接触機会を８割減らすことができるとしています。
ワタミは新型コロナの感染拡大の影響で８月の売上高は前の年の同じ月と比べて３６％に減少。
需要の回復は戻っても７割程度だと見ていて、家族など少人数で楽しめる業態への転換を図った形です。
